現今，隨著對餐飲安全的嚴控，學校對食堂的承包也越來越嚴格把控，所以在承包學校食堂前，要準備了解的事情有很多。特別是在選擇檔口這一件事情上，要多加注意，今天我們就來聊一聊承包學校食堂前，哪些要準備好。

大學就是一種特殊的商圈，而檔口則是其中的一種特殊的商業模式，因此選擇檔口要考慮以下這幾點：

壓資金

      我說的僅限部分學校，他們會統一收取檔口的營業額，按期結算，而這個結算周期可長可短，一般都會壓你半個月的營業額，最長的我聽說到現在還沒結算疫情前的錢。

稀缺性

      一所大學的食堂就這么幾個，一個食堂的檔口就這么幾個，你做了別人就做不了，別人做了你就做不了。

排他性

稀缺的資源就會被最大化的利用，會通過利益輸送給少量的招商加盟公司，這里會涉及到很多內部關系，個體商戶想參與進去分一杯羹？答案肯定是NO！

周期性

這和上面說的寒暑假周期不太相同，食堂一般會在年初進行整改，整改不僅包括內部裝潢、消防升級等，他們也會在這時通過調整租金等等手段清除出一部分商戶，重新招納新檔口，其中原因，不言自喻。

租金

食堂檔口不僅要交房租，還要交食堂衛生保潔費，現在有少數餐飲招商公司推出了租金提點模式，賺多少錢就交多少房租，生意差的時候能緩解租金壓力，生意好的時候也會被分走一杯羹。具體提走多少就看招商公司的良心程度了。

上述這幾點相信大家也有了一定的了解，興晨團膳小編也提醒大家，在選擇檔口的時候，要從多方面考慮，擦亮眼睛，多做考察，多聽多問，才能在競爭這么大的環境下脫穎而出！